પ્રવાહી નાઇટ્રોજન: પ્રવાહી સ્થિતિમાં નાઇટ્રોજન ગેસ. નિષ્ક્રિય, રંગહીન, ગંધહીન, બિન-સામાજિક, બિન-જ્વલનશીલ, અત્યંત ક્રિઓજેનિક તાપમાન. નાઇટ્રોજન મોટાભાગના વાતાવરણની રચના કરે છે (વોલ્યુમ દ્વારા 78.03% અને વજન દ્વારા 75.5%). નાઇટ્રોજન નિષ્ક્રિય છે અને દહનને ટેકો આપતું નથી. બાષ્પીભવન દરમિયાન અતિશય એન્ડોથર્મિક સંપર્કને કારણે ફ્રોસ્ટબાઇટ.
લિક્વિડ નાઇટ્રોજન એ એક અનુકૂળ ઠંડા સ્રોત છે. તેની અનન્ય ગુણધર્મોને કારણે, પ્રવાહી નાઇટ્રોજનને ધીમે ધીમે વધુ અને વધુ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું છે અને લોકો દ્વારા માન્યતા આપવામાં આવે છે. પશુપાલન, તબીબી ઉદ્યોગ, ખાદ્ય ઉદ્યોગ અને ક્રિઓજેનિક સંશોધન ક્ષેત્રોમાં તેનો વધુ અને વધુ વ્યાપક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. ઇલેક્ટ્રોનિક્સમાં, ધાતુશાસ્ત્ર, એરોસ્પેસ, મશીનરી મેન્યુફેક્ચરિંગ અને એપ્લિકેશનના અન્ય પાસાઓ વિસ્તૃત અને વિકાસશીલ છે.
ખોરાકમાં પ્રવાહી નાઇટ્રોજનની અરજી
Liquid nitrogen frozen as one of frozen collection methods have been received by the food processing enterprise, because it can realize low-temperature cryogenic super quick frozen, but also to realize part of the glass transition of frozen food, to make the food thawing can to return to its original state of strange and the original nutrition status, extremely fierce progress the character of frozen food, Therefore, it shows unique vitality in the quick-freezing industry. અન્ય ઠંડું પદ્ધતિઓની તુલનામાં, પ્રવાહી નાઇટ્રોજન રેપિડ ફ્રીઝિંગના નીચેના સ્પષ્ટ ફાયદા છે:
(1) ઝડપી ઠંડું દર (ઠંડું દર સામાન્ય ઠંડું પદ્ધતિ કરતા 30-40 ગણો ઝડપી છે): પ્રવાહી નાઇટ્રોજન રેપિડ ફ્રીઝિંગની સ્વીકૃતિ, 0 ℃ ~ 5 ℃ મોટા બરફ સ્ફટિક વૃદ્ધિ ઝોન, ફૂડ રિસર્ચ દ્વારા ખોરાક ઝડપથી બનાવી શકે છે. સ્ટાફે આ સંદર્ભમાં ઉપયોગી પ્રયોગો કર્યા છે.
(૨) ખાદ્ય પાત્રને જોડવું: પ્રવાહી નાઇટ્રોજનના ટૂંકા ઠંડું સમયને લીધે, પ્રવાહી નાઇટ્રોજન દ્વારા સ્થિર ખોરાક મહત્તમ હદ સુધી પ્રક્રિયા કરતા પહેલા રંગ, સુગંધ, સ્વાદ અને પોષક ખર્ચ સાથે જોડી શકાય છે. પરિણામો દર્શાવે છે કે પ્રવાહી નાઇટ્રોજન સાથે સારવાર કરાયેલ અરેકા કેટેચુમાં ક્લોરોફિલ સામગ્રી અને સારી વશીકરણ છે.
()) સામગ્રીનો નાનો શુષ્ક વપરાશ: સામાન્ય રીતે સ્થિર શુષ્ક વપરાશ ગુમાવવાનો દર ~ ~ 6%હોય છે, અને પ્રવાહી નાઇટ્રોજન ઠંડું 0.25 ~ 0.5%સુધી દૂર કરી શકાય છે.
()) ઉપકરણોને જમાવટ સેટ કરો અને વીજ વપરાશ ઓછો છે, મશીન અને સક્રિય એસેમ્બલી લાઇનને અનુભૂતિ કરવા માટે સરળ છે, ઉત્પાદકતામાં સુધારો કરો.
હાલમાં, પ્રવાહી નાઇટ્રોજનના ઝડપી ઠંડકની ત્રણ પદ્ધતિઓ છે, એટલે કે સ્પ્રે ઠંડું, ડૂબવું ઠંડું અને ઠંડા વાતાવરણ ઠંડું છે, જેમાંથી સ્પ્રે ઠંડું વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
પીણાંની પ્રક્રિયામાં પ્રવાહી નાઇટ્રોજનની અરજી
હવે, ઘણા પીણા ઉત્પાદકોએ ઇન્ફ્લેટેબલ પેકેજિંગ ડ્રિંક્સને પકડવા માટે પરંપરાગત સી 02 ને બદલે નાઇટ્રોજન અથવા નાઇટ્રોજન અને સી 02 મિક્સ-અપ સ્વીકાર્યું છે. નાઇટ્રોજનથી ભરેલા ઉચ્ચ કાર્બોનેટેડ પીણાંને લીધે એકલા કાર્બન ડાયોક્સાઇડથી ભરેલા લોકો કરતા ઓછી સમસ્યાઓ .ભી થઈ. નાઇટ્રોજન વાઇન અને ફળોના રસ જેવા તૈયાર પીણા માટે પણ ઇચ્છનીય છે. પ્રવાહી નાઇટ્રોજન સાથે બિન-ઇન્ફેટેબલ પીણા કેન ભરવાનો ફાયદો એ છે કે પ્રવાહી નાઇટ્રોજનની ઓછી માત્રા ઇન્જેક્ટેડ દરેક કેનની ટોચની જગ્યામાંથી ઓક્સિજનને દૂર કરે છે અને સ્ટોરેજ ટાંકીના ઉપલા અવકાશમાં ગેસની જંતુને રેન્ડર કરે છે, આમ સ્ટોરેજ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે. નાશ પામે છે.
ફળો અને શાકભાજીના સંગ્રહ અને જાળવણીમાં પ્રવાહી નાઇટ્રોજનની અરજી
ફળો અને શાકભાજી માટે લિક્વિડ નાઇટ્રોજન સ્ટોરેજને હવાના નિયમનનો ફાયદો છે, પીક સીઝનમાં કૃષિ બાય-પ્રોડક્ટ્સને સમાયોજિત કરી શકે છે અને -ફ-સીઝન સપ્લાય અને માંગના વિરોધાભાસની માંગ કરી શકે છે, સંગ્રહના નુકસાનને દૂર કરી શકે છે. એર કન્ડીશનીંગની અસર નાઇટ્રોજનની સાંદ્રતામાં સુધારો કરવા, નાઇટ્રોજન, ઓક્સિજન અને સી 02 ગેસના પ્રમાણને નિયંત્રિત કરવા અને તેને સ્થિર સ્થિતિમાં, નીચા ફળ અને વનસ્પતિ શ્વાસની તીવ્રતા સાથે જોડવા માટે છે, જેથી પોસ્ટ-રિપિંગના કોર્સમાં વિલંબ થાય, જેથી ફળો અને શાકભાજીઓ ચૂંટવાની અને મૂળ પોષણ ખર્ચની વિચિત્ર સ્થિતિ સાથે જોડાયેલા, ફળો અને શાકભાજીની તાજગી લંબાવે છે.
માંસ પ્રક્રિયામાં પ્રવાહી નાઇટ્રોજનની અરજી
લિક્વિડ નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ માંસના સ્કીવર, કાપવા અથવા મિશ્રણની પ્રક્રિયામાં ઉત્પાદનોના જથ્થામાં સુધારો કરવા માટે થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સલામી-પ્રકારનાં સોસેજની પ્રક્રિયામાં, પ્રવાહી નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ માંસની પાણીની જાળવણીમાં સુધારો કરી શકે છે, ચરબીનું ઓક્સિડેશન અટકાવી શકે છે, કાપીને અને સપાટીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે. માંસની મીઠાઈઓ અને સચવાયેલા માંસ જેવા પ્રજનન માંસની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે માત્ર ઇંડા સફેદના વિસર્જનને વેગ આપી શકશે નહીં અને જ્યારે માંસ મૂંઝવણમાં હોય ત્યારે પાણીની રીટેન્શનને મજબૂત બનાવી શકે છે, પણ ખાસ કરીને ઉત્પાદનના અનન્ય આકારને બંધન માટે ઉપયોગી છે. પ્રવાહી નાઇટ્રોજન ઝડપી ઠંડક દ્વારા અન્ય સામગ્રી માંસ, માત્ર ગરમ માંસની લાક્ષણિકતાઓ, ગેસ અને માંસના આરોગ્ય અને સુલેહ -શાંતિની ખાતરી વચ્ચે વધુ કાયમી જોડાણમાં જ નહીં. પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલ in જીમાં, માંસની ગુણવત્તા પર તાપમાનમાં વધારોની અસર વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, અને પ્રક્રિયાને સામગ્રીના તાપમાન, પ્રોસેસિંગ સમય, મોસમી પરિબળો દ્વારા અસર થતી નથી, પરંતુ ઓછા ઓક્સિજનના આંશિક દબાણ પર પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા પણ કરી શકે છે, ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરવા માટે ચોક્કસ શ્રેણીમાં.
ક્રાયોજેનિક તાપમાને ફૂડ કમ્યુશનમાં પ્રવાહી નાઇટ્રોજનની અરજી
ક્રાયોજેનિક તાપમાન ક્રશિંગ એ બાહ્ય બળની ક્રિયા હેઠળ પાવડરમાં તૂટી જવાની પ્રક્રિયા છે, જે એમ્બ્રિટમેન્ટ પોઇન્ટના તાપમાનમાં ઠંડુ થાય છે. ક્રાયોજેનિક તાપમાન ખોરાકનું ક્રશિંગ એ નવી ફૂડ પ્રોસેસિંગ કુશળતા છે જે તાજેતરના વર્ષોમાં વિકસિત થઈ છે. આ કુશળતા ઘણા સુગંધિત તત્વો, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી, ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી અને ઘણા જિલેટીનસ પદાર્થો સાથે ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરવા માટે યોગ્ય છે. પ્રવાહી નાઇટ્રોજન નિકાલની સજા સાથે ક્રાયોજેનિક તાપમાન કચડી નાખે છે, હાડકા, ત્વચા, માંસ, શેલ અને અન્ય એક સમયની બધી કચડી નાખવાની સામગ્રી પણ કરી શકે છે, જેથી સમાપ્ત સામગ્રી નાની હોય અને તેના ઉપયોગી પોષણ સાથે જોડાયેલ હોય. જો જાપાન પ્રવાહી નાઇટ્રોજન સીવીડ, ચિટિન, શાકભાજી, મસાલા, વગેરે દ્વારા ગ્રાઇન્ડર ગ્રાઇન્ડિંગમાં સ્થિર થઈ જશે, તો તૈયાર ઉત્પાદનને 100μm જેટલું .ંચું, અને મૂળ પોષણ ખર્ચની મૂળભૂત કડી બનાવી શકે છે. આ ઉપરાંત, પ્રવાહી નાઇટ્રોજન સાથે ક્રાયોજેનિક તાપમાન પણ સામગ્રીને કચડી શકે છે જે ઓરડાના તાપમાને ક્રશ કરવું મુશ્કેલ છે, જ્યારે ગરમી સંવેદનશીલ હોય છે અને જ્યારે ગરમ થાય છે અને વિશ્લેષણ કરવા માટે સરળ હોય છે ત્યારે બગડે છે. આ ઉપરાંત, પ્રવાહી નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ ચરબીયુક્ત માંસ, ભેજવાળી શાકભાજી અને અન્ય ખોરાકને કચડી નાખવા માટે થઈ શકે છે જે ઓરડાના તાપમાને કચડી નાખવામાં મુશ્કેલ છે, અને નવા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.
ફૂડ પેકેજિંગમાં પ્રવાહી નાઇટ્રોજનની અરજી
લંડનની કંપનીએ પેકેજિંગમાં પ્રવાહી નાઇટ્રોજનના થોડા ટીપાં ઉમેરીને ખોરાકને તાજી રાખવા માટે એક સરળ અને વ્યવહારિક રીત વિકસાવી છે. જ્યારે લિક્વિડ નાઇટ્રોજન ગેસમાં બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે તેનું પ્રમાણ ઝડપથી વિસ્તરે છે, પેકેજિંગ બેગમાં મોટાભાગના મૂળ ગેસને ઝડપથી બદલીને, ઓક્સિડેશનને લીધે થતાં ફૂડ બગાડને દૂર કરે છે, આમ ખોરાકની તાજગીને મોટા પ્રમાણમાં વિસ્તૃત કરે છે.
ખોરાકના રેફ્રિજરેટેડ પરિવહનમાં પ્રવાહી નાઇટ્રોજનની અરજી
રેફ્રિજરેટેડ પરિવહન એ ખોરાક ઉદ્યોગનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. Developing liquid nitrogen refrigeration skills, growing liquid nitrogen refrigerated trains, refrigerated cars and refrigerated containers is the common growth trend at present. The application of liquid nitrogen refrigeration system in developed countries for many years shows that liquid nitrogen refrigeration system is a refrigerated preservation skill which can compete with machine refrigeration system in trade and is also the growth tendency of food refrigerated transportation.
ખોરાક ઉદ્યોગમાં પ્રવાહી નાઇટ્રોજનની અન્ય એપ્લિકેશનો
પ્રવાહી નાઇટ્રોજન, ઇંડાનો રસ, પ્રવાહી મસાલાઓ અને સોયા સોસની રેફ્રિજરેશન ક્રિયા માટે આભાર, લગભગ ફ્રીમોવિંગમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે અને દાણાદાર સ્થિર ખોરાક રેડવામાં આવે છે જે સરળતાથી ઉપલબ્ધ અને સરળતાથી તૈયાર છે. જ્યારે ખાંડના અવેજી અને લેસિથિન જેવા મસાલા અને પાણીથી શોષી લેતા ખોરાકના ઉમેરણો ગ્રાઇન્ડીંગ કરતી વખતે, ખર્ચને આવરી લેવા અને ગ્રાઇન્ડીંગ ઉપજ વધારવા માટે પ્રવાહી નાઇટ્રોજનને ગ્રાઇન્ડરમાં ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે. પરિણામો દર્શાવે છે કે પ્રવાહી નાઇટ્રોજન ક્વેંચિંગ દ્વારા પરાગ દિવાલ તોડવામાં temperature ંચા તાપમાને ઓગળવાની સાથે સારા ફળ, ઉચ્ચ દિવાલ તોડવાના દર, ઝડપી દર, પરાગની સ્થિર શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને પ્રદૂષણથી મુક્તની લાક્ષણિકતાઓ છે.
એચ.એલ. ક્રિઓજેનિક સાધનસામગ્રી
એચ.એલ. ક્રિઓજેનિક સાધનસામગ્રીજેની સ્થાપના 1992 માં કરવામાં આવી હતી તે એક બ્રાન્ડ છેએચએલ ક્રાયોજેનિક ઇક્વિપમેન્ટ કંપની ક્રાયોજેનિક ઇક્વિપમેન્ટ કું., લિ.. એચ.એલ. ક્રાયોજેનિક સાધનો ગ્રાહકોની વિવિધ જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે ઉચ્ચ વેક્યુમ ઇન્સ્યુલેટેડ ક્રિઓજેનિક પાઇપિંગ સિસ્ટમ અને સંબંધિત સપોર્ટ સાધનોની રચના અને ઉત્પાદન માટે પ્રતિબદ્ધ છે. વેક્યૂમ ઇન્સ્યુલેટેડ પાઇપ અને લવચીક નળી ઉચ્ચ વેક્યૂમ અને મલ્ટિ-લેયર મલ્ટિ-સ્ક્રીન સ્પેશ્યલ ઇન્સ્યુલેટેડ મટિરિયલ્સમાં બનાવવામાં આવે છે, અને અત્યંત કડક તકનીકી સારવાર અને ઉચ્ચ વેક્યુમ ટ્રીટમેન્ટની શ્રેણીમાંથી પસાર થાય છે, જેનો ઉપયોગ પ્રવાહી ઓક્સિજન, પ્રવાહી નાઇટ્રોજનના સ્થાનાંતરણ માટે થાય છે .
એચ.એલ. ક્રિઓજેનિક ઇક્વિપમેન્ટ કંપનીમાં વેક્યુમ જેકેટેડ પાઇપ, વેક્યુમ જેકેટેડ નળી, વેક્યુમ જેકેટેડ નળી, વેક્યુમ જેકેટેડ વાલ્વ અને ફેઝ વિભાજકની શ્રેણી, જે અત્યંત કડક તકનીકી સારવારની શ્રેણીમાંથી પસાર થઈ હતી, તેનો ઉપયોગ પ્રવાહી ઓક્સિજન, પ્રવાહી નાઇટ્રોજન, પ્રવાહી આર્ગોન, ના સ્થાનાંતરણ માટે થાય છે. લિક્વિડ હાઇડ્રોજન, લિક્વિડ હિલીયમ, લેગ અને એલએનજી, અને આ ઉત્પાદનોને હવાના વિભાજન, વાયુઓ, ઉડ્ડયન, ઇલેક્ટ્રોનિક્સ, સુપરકોન્ડક્ટર, ચિપ્સ, ઓટોમેશન એસેમ્બલી, ફૂડ અને પીણું, ફાર્મસી, હોસ્પિટલ, બાયોબ ank ન્ક, રબર, નવી મટિરિયલ મેન્યુફેક્ચરિંગ કેમિકલ એન્જિનિયરિંગ, આયર્ન અને સ્ટીલ અને વૈજ્ .ાનિક સંશોધન વગેરે.
પોસ્ટ સમય: નવે -16-2021
